Jag ska börja med att säga att jag tror inte att jag är bättre än någon annan och jag är inte heller säker på vad som är helt rätt, men det här är mina reflektioner på mina ungar.

Toria vägrade konsekvent all modell av burkmat utom två modeller, det ena var någonting som hette "paradisdesert" - sött och gott tydligen, det andra var lasagne i bitar som också gick ner (men egentligen inte mer än så), allt annat spottades och frästes det åt om det kom ur en burk. Idag äter hon iofs allt men hon märker direkt om det är låg kvalitét på råvarorna.

Så till Osse som ännu så länge bara kör med smakportioner, men som även han konsekvent ser ut som om man håller på att dräpa honom om man stoppar in burkmat men som däremot blir helt vild och galen om han får hemmakokad morotspuré eller för den delen palsternacka! Han käkar som en häst om man tillåter honom och det enda bekymmret i Osses värld rörande käk är att han inte får så stora mängder som han skulle vilja.

Jag vet inte men det gör onekligen att jag börjar fundera över burkmaten, vad 17 är det i dem som gör att båda mina ungar reagerar likadant och helst inte äter det alls...? Jag vet inte men SÅ bra är jag inte på att laga mat att det borde göra så stor skillnad kan man tycka, visst jag kör med rena smaker men det torde även rimligtvis barnmatsföretagen göra. Förslag och reflektioner i ämnet?

Osse passade i och för sig på att lägga en pizza i pappas knä när vi höll på med andra aktiviteter, men vi andra lyckades få i oss våra pizzabitar. Jag gjorde två varianter idag..

För att visa upp det hade jag tagit bilder men... ja, uppkopplingen här är som den är. :S Imorgon kommer svärfar och det bra nätet, då ska jag försöka lägga upp bilder. ;)

Pizza av den modell jag gjorde idag.

Botten:

Vetemjöl i godtycklig mängd (uppskattning ca 5dl)

Grahamsmjöl lite mindre (ca 3dl)

Bakpulver (kan ha blivit ca ½msk)

Salt (ca ½tsk)

Margarin ca 100g

Filmjölk ca 4dl

Blanda de torra sakerna i en bunke, finfördela margarinet till smulor, häll i filet och gegga ihop. Dela degen på två och forma botten. Kör varje botten i ugnen 10 minuter på 220grader, ta ut och lägg på fyllning. (annars har det en tendens att bli rätt geggigt)

Fyllningen för dagen (räckte mer än väl till två pizzor stora som en plåt):

Passerade tomater ca 1dl

Färska, skivade champinjoner ca 6st om det är stora

Skivad rökt kalkon i strimlor ca 100g

Riven ost, ca 200g

Oliver

Rökta musslor (en förpackning)

1 liten burk annanas i skivor (4 ringar)

Dekorera pizzorna, in i ugnen på 220 grader tills osten fått fin färg. Klart!

Vi käkade till sista avsnittet på barntv. ;) Nu ska jag ta och söva den minsta och hoppas på att han somnar om igen.

Idag har jag varit aningen kreativ med mitt matlagande, jag tänkte därför skriva ner det. :)

Det blev gräslökskryddat potatismos, med championjonfräs och kassler.

Recept kommer här nedan som vanligt. ;)

Potatismos:

3 stora potatisar

1 dl mjölk

1 äggula

salt, peppar och gräslök.

Skala och koka potatisarna, pressa potatisen, värm upp mjölken, tillsätt den ljumma mjölken och äggulan - vispa hårt, tillsätt kryddningen.

Champinjonfräs:

5 stora champinjoner

1 msk olivolja

3 msk öl (mitt val är Carlsbergs non-alkoholic)

Hacka svampen, fräs i oljan och när det blivit "torrt" igen så tillsätter man ölen och låter det koka ihop ordentligt.

Kasslern värmde jag bara lite snabbt och sådär har man en riktigt fin middag. :)

Då var vi hemma från Klinten igen. Skönt!

Jag tänkte även passa på att tipsa om den väldigt enkla middag jag och Toria har tillrett nu när Gurra är borta. Korvstroganoff med kokt potatis.

Koka potatis misstänker jag att de flesta fixar så det skriver jag ingenting om hur man gör.

Däremot våran enkla korvstroganoff som man fixar på nolltid är kanske lite kul.

1 gul lök

½ korvring (jag har valt en lättmodell som är ordentligt rökt för extra smak)

Olivolja

1 msk tomatpuré

Milda mat ca 1 dl

3 dl mjölk (lättmjölk funkar)

Salt

Svartpeppar

Hacka lök och korv, svetta i lite olivolja i en djup panna (minskar risken för sprättande) på låg temperatur. Rör ut tomatpurén i lök och korvblandningen. Tillsätt milda och mjölk under omröring. Smaka av med salt och peppar. Klart!

Som många av er som läst bloggen tidigare hört talas om så har jag lyckats med konststycket att ha mängder med köttfärssås i frysen... Alltså ska jag försöka komma på ett gäng sätt att nyttja den (helst innan den blir dålig!).

Här kommer en länk till köttfärssås om ni inte har något kul recept på det; http://nummertva.bloggagratis.se/2010/01/18/2424942-middagstips/

Hur som helst, jag brukar grunda med köttfärssås i formen, sedan på med ett lager lasagneplattor (gärna förkokta!) ett lager bechamelsås, ytterligare ett lager lasagneplattor, därefter kommer min lilla favorit - broccoli, mao man värmer upp (om det är fryst, annars får man förvälla den) och lägger ett lager broccoli. *gott* Uppe på det ett lager lasagneplattor igen och på toppen ytterligare lager med bechamelsås toppat med en hel del ost...

Det där med ost är en rätt kul grej, förr använde jag det jag hade hemma och visst det funkar att ta halvmesig olagrad ost, MEN varför inte göra det hela lite godare och gör en grej av osten? Jag brukar köra 3 olika, idag är det västerbottenost, gouda (smakar knappt något men är rätt skön i konsistensen) och cheddar (snygg färg om inte annat och liiite extrasmak).

In med alltihopa i ugnen och bara låt det gratineras - klart! Hur enkelt som helst och tar även om man är aningen klantig och även räknar in tid för disk med lite otur en halvtimme.

Som många av ni som känner mig vet så är jag inte direkt något fan av pasta. Jag äter det för att min familj ÄLSKAR det, dock idag lyckades jag med pastan och då blev det faktiskt riktigt gott.

Här kommer receptet:

Pasta (spaghetti) i tillräcklig mängd så att det räcker, det varierar så mycket från person till person att det inte går att skriva någon exakt mängd.

Köttfärssås:

Köttfärs ca 500g

Gul lök 2 till antalet

Vitlök 2 klyftor

Passerade tomater 5dl

Köttbuljong ½tärning

Champinjoner 1 burk av det större slaget

Grovmalen svartpeppar efter smak

Olivolja till stekning

Hacka lök och vitlök, värm tills det är transparent i pannan (ta upp det), fräs färsen i pannan så den är genomstekt, lägg tillbaka löken, tillsätt buljong, champinjoner och tomater. Reducera tills det blir lite tjockare. Peppra. Klart!

Nu till min grej på det hela, jag brukar göra stora mängder köttfärssås (på ett par kilo färs) och frysa in så att jag kan ta fram portionsförpackningar och tina. Två portioner blandas därefter med en burk tomatsås av valfri modell. Fördelen är då den att man dels kan få en lite robustare köttfärssås som går att stoppa ner i exempelvis om man vill göra en paj eller piroger eller så, men som inte tar så mycket plats, samtidigt som den funkar till pasta om man tillsätter lite mer tomater (behöver vara lite blötare då).

För de som man oftast hör talas om är att äta middag med svärföräldrana en hemsk och skräckfylld upplevelse, för mig inte så mycket - snarare tvärt om! Det är TREVLIGT och sympatiskt när makens föräldrar är och hälsar på och idag bjöd jag på middag.

För att "fira" det nya året tänkte vi lite extra på fibrer och den biten, mao jag lagar ganska vanlig mat... Pizza i mitt fall.

Här kommer ett litet recept på vad vi åt. :)

Pizzabotten;

Jäst 50g

Vatten 4,5  dl

olja 4msk

Vetemjöl 3dl

Grahamsmjöl tills det tar ihop till en vettig deg (användes även till utbakningen) uppskattningsvis kring en liter.

Fyllning;

Krossade tomater 2 burkar

Mozzarellaost 400g

Rökt kalkon skivad 400g

Championjoner 1 burk

Gröna oliver ca 1 dl

Körsbärstomater ett gäng

Riven ost

Först gjorde jag som vanligt en deg som fick jäsa i ca 40minuter (till dubbel storlek) sedan delade jag degen på 4 delar och kavlade ut dem så att de täckte fyra plåtar.

På med tomatkross, rev över mindre bitar mozzarella, på med kalkon, champinjoner, oliver och delade tomater, sist men inte minst strödde jag över riven ost och poff in i ungnen 250grader 6 minuter i varmluftsugnen.

Klart! Hoppas att någon fler uppskattar vår modell av mat. :)

Lägger till att det räcker till fyra vuxna och ett barn, samt matlådor till två vuxna och ett barn. Mao det är en ruskig massa mat!

Att fixa middag och äta är i det här hemmet (förmodligen i enighet med alla andra hem där bebisar huserar) nära på ett träningspass för när är det stora kinket slår till om man råkar vara liten och heta Oskar infaller? Jo, naturligtvis samtidigt som morsan har fått för sig att hon ska börja med middagen..

Jag skalade morrötter - maken skötte, ungen skrek (att han både var nymatad och nybytt struntade han såklart högaktningsfullt i) och gjorde gurkstavar och morrotsstavar. Till det gjorde jag en lätt dippsås bestående av lättyoghurt, vitlök, salt och peppar (varför krångla till det?). Det blev helt okej och det är ett ypperligt sätt att lura i familjen grönsaker. *tips*

Sedan kokade jag makaroner och stekte bacon (låter man de sistnämnda rinna av på ett papper blir det inte så flottigt att man svimmar). Klapp och klart!

Familjen (Toria och maken) åt som vanligt och tyckte att det var helt okej, jag är skeptisk men visst det gick ner. Det enda positiva jag kan se är att det går rätt fort så att man har passerat stationen middag utan att det drar ut allt för mycket på tiden.

Nu sitter Toria och ser "Barda" på svt-play och maken (med en numera sovande Osakar) ser "Star wars" så det är inte så socialt just nu här hemma. Men ibland kan det vara skönt det också.